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800家直营店挑战洋快餐 中国老乡鸡吹响扩张号角

2019-12-02 18:18:12 

[环球网记者邓云]根据中国烹饪协会的最新数据,2018年,中国餐饮业超过4.2万亿元,成为世界第二大餐饮市场。餐饮消费作为国内消费市场的重要力量,将成为推动经济发展的主要力量。预计2019年中国餐饮收入将超过4.6万亿元,中国快餐占据重要市场地位。

10月16日,中国快餐品牌老香鸡国家战略会议在上海召开,正式吹响老香鸡国家扩张和圈地的号角。就在最近,中国烹饪协会公布了“2018中国快餐70强”名单。在全国拥有800家直营店的老乡村鸡(Old Country Chicken)成功与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入前四名,在中国快餐中排名第一。

在新闻发布会上,国际知名信息公司欧睿(Euromonitor)发布了最新数据:全国本土鸡肉店数量在中国快餐行业排名第一。

图为国际知名信息公司欧睿发布的最新数据。

从“洞察中国快餐的发展趋势”到“如何把握市场趋势”,会议从老湘鸡作为行业领导者能够“引领行业趋势”的哪个方向,对整个中国快餐行业和老湘鸡的品牌发展进行了透彻的解读。

中国烹饪协会副主席李亚光表示,在过去16年中,鸡肉的快速发展可以看到中国快餐未来发展的重大变化。一是满足消费者从“饱”到“好”的饮食需求,真正做到营养、卫生、健康、快捷,让消费者能有一顿放心快乐的饭。第二,我们应该敢于创新,拥抱互联网,提高智力,把快餐经济插上数字化的翅膀。第三,中国快餐应改善供应链,加快品牌升级,使中国餐饮品牌真正成为中国的优势。

在新闻发布会上,老香鸡总经理舒小龙重点介绍了老香鸡正在升级的餐饮运营标准化体系和第五代门店。谈到老湘鸡的成功,舒小龙认为有两点。首先,老香鸡非常重视顾客体验。无论是产品、环境还是服务,客户体验总是第一位的。此外,老香鸡更早将数字化应用于企业管理,利用大数据更准确地捕捉客户需求,使企业能够进行更精确的操作。

图为老香鸡国家战略的正式启动。

据悉,自2012年以来,老香鸡创始人董事长舒从轩已经确定了“安徽最大快餐连锁店”的发展战略。在正式将“肥西老母鸡”改名为“老香鸡”后,他实施了战略升级,并持续培育安徽市场四年。直到2016年,老香鸡开始向外扩张,进入武汉、南京、上海等城市。目前,老香鸡在全国有800多家直营店,为6亿多人服务。老香鸡将于2019年进入上海,并将逐步从华东发展到中部地区、京津冀地区和以长三角为基础的珠三角地区。

图为老香鸡董事长舒从轩(右一)。

舒从轩透露,目前一些老香鸡肉店的年营业额超过1000万,预计到2023年将扩展到全国1500家直营店,成为中国快餐的第一个100亿品牌。

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